----------------------------------------------------------------------- こちらの商品は、4月〜11月の期間はクール便対応となります。通常の『送料専用アイテム』に加えて『【クール便】追加送料専用アイテム』も同時にご購入ください。 ----------------------------------------------------------------------- 元エノロジストのクレモンが、グロローとガメイを全房でグラスファイバータンクで8日間醸しプレス、グラスファイバータンクでピジャージュを1回行い20日間発酵、そのままマロラクティック発酵・熟成しました。淡いルビー色、クランベリーやプラム、フルーツトマトの香り、少し酸がツンとした印象ですが、果実感に柔らかいタンニンが溶けこみ全体的におとなしく感じられる仕上がりです。 【 クレモン・バロー（Clément Baraut）について 】 フランスのロワール地方アンジェ近郊・ミュール・エレニエに拠点を置く、ナチュラルワインの名匠です。
ブルゴーニュ出身で、もともとエコロジスト兼生理学者でもあった彼は、ロワールでの醸造コンサルタント経験を経て、2009年に自身のドメーヌを設立しました。以来、一貫してオーガニックやビオディナミといった自然に寄り添う栽培と醸造を実践しています。 畑では化学肥料や除草剤を一切使わず、ぶどう樹が自然の力で成長できるよう最小限の介入にとどめています。樹木の剪定も必要最小限にとどめ、「ぶどう樹をストレスから解放すること」を信条として栽培しています。
醸造は天然酵母による発酵を基本とし、清澄や濾過は行わず、亜硫酸塩（SO₂）も瓶詰め時にごく少量のみ使用するという徹底したナチュラルスタイルです。
その味わいは、澄み切った酸と繊細な構造、そして大地の滋味を感じさせる奥行きが特徴です。ナチュラルでありながら緻密で正確な造りが、多くのワイン愛好家から高く支持されています。 ◎ナチュラルワインとは◎ 葡萄栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど「限りなく自然に沿って造られたワイン」のことを指します。一般的に、自然派ワイン、ヴァンナチュール、ビオワイン、オーガニックワインと呼ばれることもあります。 【ワイナリー】クレモン・バロー 【生産地】フランス 【アルコール分】12% 【内容量】750ml 【輸入元】ディオニー株式会社