----------------------------------------------------------------------- （赤）バルベーラ デル モンフェッラート 2023/フランチェスコ ブレッツァ（750ml） 約35年と樹齢の若いバルベーラは、除梗後軽く潰され、スラヴォニア産の樫の大樽でマセレーションとアルコール醗酵を12～15日間行う。圧搾後約6～12ヶ月間醗酵の続きと熟成を行い、フリーランのみを少量の二酸化硫黄ともにボトリング。生産本数は年間約9000本ほど。 【フランチェスコ ブレッツァについて】 ブレッツァはイタリアで一番最初にデメター（バイオダイナミック農法の認証団体）の認証を受けた造り手。肉牛を飼い、与える餌もすべて自分で生産したものを使用、小麦などのワラと牛糞を使って堆肥を作りそれを畑に返すという、完全循環型のバイオダイナミックス農法を30年以上実践しています。ワイナリーでもごく少量の2酸化硫黄以外の薬剤は一切使用しません。 【ワイナリー】フランチェスコ ブレッツァ 【生産地】イタリア ピエモンテ 【アルコール分】% 【内容量】750ml 【輸入元】ヴィナイオータ